잘못된 음식상식 및 근거없는 다이어트

일본의 저명한 의사 마키타 젠지는 식사가 잘못됐습니다 라는 책을 발매하며, 음식에 대한 상식을 새롭게 말했는데요. 논문에 실렸다는 이유만으로 아무렇지 않게 가짜 정보를 전달한다며, 음식에 관한 최신 의학 연구성을 전달하고 있습니다.

 

잘못된 음식상식

 

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• 칼로리 때문에 살이 찐다

• 뉴잉글랜드 의학저널에 따르면 살이 찌는 것과 칼로리는 전혀 관계가 없다고 합니다. 살이 찌는 것은 칼로리가 아닌 탄수화물에 합유 된 당질 때문이라고 전해지는데요. 그리고 지방은 많은 사람들이 살이 찌는 것과 연관이 있다 생각하는 분들이 대부분이기에, 저지방으로 된 음식 위주로 다이어트를 합니다. 하지만 저지방은 체중감량에 효과가 거의 없는 것으로 밝혀졌다고 합니다. 오히려 당질이 든 탄수화물을 제한한 저탄수화물식 음식이 체중감량이 효과적이라고 합니다.
• 고칼로리가 살이 찐다는 것은 옛말이고 근거 없는 소리라 됐죠. 체중 감량을 원하신다면 칼로리가 아닌 빵과 설탕과 같은 당질의 섭취를 줄이셔야 됩니다.

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• 채소의 효능

• 토마토는 노화, 마늘은 피로, 시금치는 빈혈에 좋다는 상식적인 얘기도 여러 인터넷 정보에 많이 나와있지만, 현저하게 함유된 양이 적어 효과를 보기에는 아주 희미하다는 것입니다. 큰 효과를 기대하는 것은 좋지 않다고 합니다. 더욱더 효능을 얻기 위해선 다른 영양소가 담긴 음식과 같이 섭취하는 것이 효과적이라 합니다.

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• 콜레스테롤

• LDL 콜레스테롤은 대부분 사람들이 나쁜 콜레스테롤이라고 알고 있고, LDL이 심혈관계 질환을 일으킨다고 믿어 왔었는데요. 그리하여 높은 콜레스테롤을 꺼려하는 사람들이 많죠. 하지만 정확하게 알고 가셔야 될 부분은 음식을 통해 섭취하는 콜레스테롤은 혈액 속 콜레스테롤 수치에 거의 영향을 주지 않는다고 합니다. 산화되거나 당화 된 변성 LDL 콜레스테롤이 문제임을 알려졌습니다.

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• 지방

• 지방을 먹는다고 해서 바로 피하지방이나 내장지방이 되지 않습니다. 게다가 지방 섭취를 제한할 경우 지질 부족으로 건강을 해칠 수 있습니다. 지질은 37조 개나 되는 인간의 세포를 만드는데 쓰이며, 끊임없이 새로 만들어지는 세포막은 지방에 의해 만들어지기 때문에 지질은 아주 많이 필요합니다. 지질은 각종 호르몬의 재료로도 쓰여 몸에 축적되는 일은 거의 없죠.

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많은 이들은 잘못된 상식으로 다이어트를 하고 있으며, 운동이든 음식이든 똑똑하게 알고 먹어야 효과를 볼 수 있습니다. 잘못된 음식 상식으로 건강을 놓치지 마시고, 음식은 우리 몸을 유지시키는 유일한 수단인 만큼 적당히 음식에 대한 상식, 다이어트 영양소와 관련된 부분을 보시면서 관리하셨으면 합니다.